Kopfkohlen

De sluitkolen die tegenwoordig in West Vlaanderen worden geoogst groeien daar letterlijk “als kool”. Deze, oppervlakkig wortelende, groenten zijn betrekkelijk veilig te oogsten in dit gebied, waar meer dan 100 jaar na de gruwelijke Eerste Wereldoorlog nog regelmatig scherpe munitie en menselijke botten worden opgegraven. 100 x 25 cm